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Macarons C-Cultura Caseira

Se você já visitou algum dos restaurantes do Grand Hyatt São Paulo, com certeza deve ter reparado nas mais diversas opções de sobremesas disponíveis nos cardápios e buffets. São os mais variados doces que vão agradar todos os paladares, partindo dos mais tradicionais aos mais elaborados.

Um dos doces do C-Cultura Caseira é o delicioso Macaron. Criado na França, o Macaron lembra sutilmente um suspiro recheado e um dos segredos para ele ficar tão saboroso é a farinha de amêndoas.  Um dos atrativos do doce francês é a incrível variedade de cores que mais parecem ter saído de uma aquarela. As cores representam os sabores que vão desde chocolate até as mais diversas frutas.

 

Hoje o Estilo Hyatt vai mostrar a receita e o modo de preparo do delicioso Macaron tradicional, que é servido no C-Cultura Caseira. Confira:

Macaron

Rendimento: 50 porções

Ingredientes:

200 gr. – Açúcar refinado

160 gr. – Claras

200 gr. – Açúcar de confeiteiro

200 gr. – Farinha de amêndoas

A gosto – Recheio de doce de leite, creme de confeiteiro ou de chocolate

Modo de Preparo:

- Peneirar o açúcar refinado, açúcar de confeiteiro e a farinha de amêndoas e reservar.

- Preparar um merengue suíço com o açúcar refinado e as claras: leve ao fogo baixo por aproximadamente 5 minutos para esquentar e depois bata na batedeira até obter ponto de suspiro firme.

- Misturar o conteúdo da batedeira com o açúcar de confeiteiro e a farinha de amêndoas, gentilmente até incorporar.

- Colocar a mistura em um saco de confeiteiro e, em uma assadeira com papel manteiga, “pingar” em unidades de aproximadamente 4 cm. de diâmetro.

- Assar por aproximadamente 15 minutos em forno à 125-130ºC.

- Rechear utilizando doce de leite, creme de confeiteiro ou uma ganache (preparada com creme de leite e chocolate meio amargo derretido).

 Agora que você já anotou a receita, confira abaixo o vídeo realizado na confeitaria do Grand Hyatt São Paulo, que mostra como preparar os Macarons.

Depois deste vídeo, a solução é ir correndo para a cozinha para preparar os deliciosos Macarons e aproveitar para conhecer o C-Cultura Caseira. Bom apetite!

Arte Contemporânea no C-Cultura Caseira

O C-Cultura Caseira figura entre os restaurantes contemporâneos com design arrojado, valorizando tanto a cultura, quanto a culinária local. Comandado pelo chef brasileiro Val Fernandes, o menu apresenta uma saborosa variedade de entradas, pratos principais e sobremesas. Uma excelente pedida para quem procura por um bom restaurante em São Paulo.

Ao entrar no restaurante C-Cultura Caseira, você vai se deparar com um ambiente sofisticado e aconchegante, onde toques rústicos da cultura brasileira – como as cerâmicas e artesanato, predominam . Mas há um grande “detalhe” no restaurante que faz toda a diferença. Trata-se da intervenção artística, semelhante a um emaranhado de cordas, do designer brasileiro Edson Nunes. É impossível passar desapercebido por esta obra,  um diferencial que ressalta no meio do restaurante, que garante visual elegante ao ambiente.

Mas esta obra de arte não ficou só no ambiente. O logo do C-Cultura Caseira foi inspirado nesta fantástica divisória e cada linha do mesmo representa conexões e encontros, conceitos que se apreciam no restaurante com as mesas comunitárias, lobby bar, e espaço aberto sem paredes que dividem o ambiente.

As cordas – de tucum – vieram do Piauí e foram trançadas diretamente no local, poucos dias antes da abertura do restaurante em fevereiro de 2014.  Sabe quantas cordas foram usadas nesta belíssima obra de arte? E já pensou nos kilómetros e nós que foram necessários para realizar esta imponente divisória?

Para nos contar um pouco mais sobre seu trabalho, realizamos uma entrevista exclusiva com o designer Edson Nunes. Confira:

Grand Hyatt São Paulo: Conte-nos um pouco da sua formação profissional.

Edson Nunes: Sou formado em Comunicação Social e especializado em Criação Publicitária, mas minha vocação sempre foi a criatividade, e foi no design com fibras naturais que me realizei profissionalmente.

Grand Hyatt: Vimos que você trabalha com materiais ecologicamente corretos e fibras naturais. Seu trabalho sempre seguiu com essa linha?

Edson Nunes: Sim, me especializei em criar e desenvolver projetos de decoração de ambientes e móveis utilizando fibras naturais. Conto também com a criatividade de grandes designers e arquitetos, para aplicar em suas obras o conhecimento adquirido em um pouco mais de 20 anos de experiência em utilizar as fibras naturais, que por sinal, encontramos em abundância em nosso país.

Grand Hyatt São Paulo: No que você se baseou para criar a arte do restaurante C-Cultura Caseira do Grand Hyatt São Paulo? Quando tempo ela demorou para ser realizada?

Edson Nunes: Estamos em constante pesquisa de novas referências e materiais. Neste projeto em especial, misturamos um pouco de um trabalho que eu executei, que foi criado pelo Studio Arthur Casas, em um biombo. Mas também desenvolvemos uma nova técnica para torcer as cordas no local, já que a amplitude do projeto exigia que o material- a corda de Tucum, tivesse uma espessura maior do que a que costumo comprar. As formas da trama aleatória foram dadas de maneira ordenada, pois tínhamos que cobrir os espaços formados pelos vários “X” que se formaram. Utilizamos 16km de corda e cerda de 2000 nós para fixá-las em uma estrutura metálica escondida atrás dos sofás. O processo todo demorou 28 dias para ser executado, contando com a elaboração e instalação das estruturas metálicas no teto e no piso. Aproveitando que citei a corda de Tucum, ela é feita por uma tribo indígena na região norte do Brasil, que desenvolveu uma técnica de torção das folhas da Palmeira utilizando uma roca artesanal. Além de girar a economia local, é um processo sustentável já que as folhas utilizadas são as que já caíram no chão.

Grand Hyatt São Paulo: Além dessa arte específica, o que mais é possível fazer com esse tipo de material?

Edson Nunes: Com a corda de Tucum conseguimos fazer, além de painéis, muitos móveis, como assentos de bancos, cadeiras, poltronas, puffs e o que mais a criatividade permitir. Outra obra muito importante, também criada pelo arquiteto Arthur Casas, fica na Lounge One, do Shopping JK Iguatemi. Trata-se de grandes portas articuladas e divisórias localizadas na área do café.

Grand Hyatt São Paulo: Por se tratarem de fibras naturais, as obras podem sofrer algum tipo de alteração ao longo do tempo? Isso é algo proposital em suas artes?

Edson Nunes: Bem observada esta questão. A fibra natural sofre constante alteração; seja ela de cor, por conta do amadurecimento, incidência da luz, por ação de umidade do ar e contração ou retração das fibras. Quando criamos um projeto com a corda, analisamos tudo que pode ocorrer por conta destes fatores. Então já nos antecipamos aos eventos e reforçamos ou até mesmo projetamos as estruturas de sustentação para suportarem tais alterações. Quanto aos acabamentos, buscamos utilizar materiais que possam impermeabilizar, retardar a propagação das chamas e não desfiar, utilizando materiais a base de água, que não danificam a fibra. Vale ressaltar que as fibras naturais são as mais indicadas para ambientes internos, pois sofrem menos interferência.

Agora que você já aprendeu bastante sobre a corda de Tucum e fibras naturais, que tal fazer uma visita ao C-Cultura Caseira?

O restaurante conta com 133 lugares para receber clientes durante todo o ano. Com luz natural, espaço amplo, clean e sofisticado, o restaurante apresenta o ambiente perfeito para almoços e jantares de segunda-feira a domingo.

Aberto todos os dias, oferece almoço buffet e jantar à la carte durante a semana, feijoada aos sábados e brunch aos domingos, além de café da manhã todos os dias.  Clique aqui para saber mais sobre o restaurante C-Cultura Caseira.

Quer presentar experiências inesquecíveis? As opções de Vale Presentes do Grand Hyatt São Paulo incluem o brunch e a feijoada, entre outras opções gastronômicas.  Clique aqui para saber mais sobre nossos Vale Presentes em gastronomia.

Spa Week Brasil 2014 – 11ª edição

Em novembro acontece mais uma edição do Spa Week Brasil – 2014, evento que reúne os melhores spas do Brasil e oferece diversos tratamentos com valores reduzidos. O evento nasceu com a ideia de democratizar a saúde e o bem-estar na sociedade, permitindo que um público maior visite os spas. Original dos Estados Unidos, o evento ocorre em São Paulo desde outubro de 2009 e devido ao sucesso, se estendeu para outras cidades do país.

Como funciona o Spa Week?

Cada estabelecimento se inscreve e oferece três de seus tratamentos a um valor exclusivo – nesse ano, de R$75 por pessoa, por tratamento. O preço é o mesmo em todos os spas participantes e vão desde massagens de relaxamento a tratamentos corporais, todos realizados no próprio estabelecimento.

Este é um evento que permite visitar vários spas por um preço especial e, assim como outros eventos “Week” que acontecem na capital paulista, é um programa bem concorrido e é necessário marcar o(s) tratamento(s) com antecedência.

Este ano, o Amanary Spa marcará presença novamente no Spa Week Brasil – 2014, oferecendo três dos nossos mais requisitados tratamentos:.

Drenagem GAP (Glúteos, Abdômen e Pernas): Tratamento de drenagem de toxinas atuando no abdômen, quadril, pernas e glúteos. Utiliza creme de massagem à base de óleo vegetal de Café Verde para desintoxicar e combater a celulite e a retenção hídrica. Para as mulheres que estão no projeto verão, o tratamento ativa a circulação dando uma sensação de leveza e atua na gordura localizada.

| 45 minutos – R$ 75

Ritual Pés e Pernas: Esfoliação e massagem para pés e pernas cansadas, com Gel Refrescante de Aloe e Vera e óleos essenciais de hortelã e alecrim, que garantem uma sensação refrescante. É ideal para as pessoas que passam boa parte do dia em movimento, andando ou em pé.

| 45 minutos – R$ 75

Shiatsu: Estilo japonês de massagem que utiliza a digitopuntura (pressão dos dedos), distribuindo energia através dos canais meridianos a todas as áreas do corpo, de forma a equilibrá-lo. Excelente opção para quem gosta de uma massagem mais tradicional.

| 45 minutos – R$ 75

Amanary Spa

Mas o Amanary Spa vai além do Spa Week e oferece um extenso menu de tratamentos para  relaxar e cuidar da saúde em qualquer época do ano. Opções para sentir-se revigorado e relaxado não faltam. Inclusive, você pode adquirir os tratamentos do spa em formato de Vale Presentes, para presentear essa pessoa especial com bem-estar e criatividade. É muito simples! Confira nosso site de Vale Presentes e surpreenda quem você ama! O Grand Hyatt São Paulo também oferece diversas opções nas áreas de gastronomia, vinhos e hospedagem. Clique aqui para adquirir online e parcele em até 3 vezes!

O Spa Week Brasil acontece de 01 a 15 de novembro. As reservas serão realizadas exclusivamente através do site do Amanary Spa!

Não perca esta oportunidade e faça sua reserva!

SPA Urbano: Tratamentos Masculinos

“Os homens hoje estão mais preocupados com a aparência, querem ser bem tratados e, assim como as mulheres, também levam a sério a luta contra os sinais do envelhecimento”, afirma Ana Flores, gerente do Amanary, spa urbano do Grand Hyatt São Paulo. Leia mais

Festival de Noodles no Kinu

Você já ouviu falar de Lamen?

(La – massa esticada/estirada e Men – Macarrão, ou seja, macarrão com fios longos e estirados.) Leia mais

Vale Presentes do Amanary Spa

Nada melhor depois de um dia estressante, relaxar, seja em casa ou em um ambiente descontraído. Segundo pesquisa realizada pela empresa de recrutamento Robert Half, revelou que os brasileiros são os profissionais mais estressados do mundo Leia mais

Shantala – Passos do Amanary

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